КОСТНЫЙ БУЛЬОН: ЗАЧЕМ? ⠀ 💁Самый бюджетный и мегаполезный способ поддержать свою кожу, связки и кишечник - бульон на костях сухопутных животных или рыб. В мое время за мозговыми косточками стояли только бабушки и собачники, а сегодня продвинутые ЗОЖницы и шефы самых крутых ресторанов😉 ⠀ 🍖Вся прелесть этого дешевого "отхода" производства в КОЛЛАГЕНЕ и минералах. При длительной варке трубчатых костей и хрящей, коллаген способен растворятся с образованием глютИна (не путать с глютЕном!) - вязкое, с